مدیرالنفیسه

کم‌خونی فقر آهن (میکروسیتیک)
آهن در ساختمان هموگلوبین و میوگلوبین شرکت دارد و هموگلوبین نقش اساسی در اندازه گلبول قرمز دارد، پس با مصرف ناکافی آهن گلبولهای قرمز خون کوچک میشوند و توانائی کافی جهت حمل اکسیژن از ریههابه بافتها را از دست میدهند. با نرسیدن اکسیژن کافی، سوخت و ساز در بافتها دچار اختلال، و علائم کم خونی از جمله ضعف و بی حالی، تاری دید، بی حوصلگی و رنگ پریدگی، زخم و تورم زبان، ناخن قاشقی شکل، سندرم پای بیقرار، تمایل به خوردن مواد غیر خوراکی مثل خاک، گچ و..(پیکا) ایجاد
میشود. خانم‌ها به میزان روزانه 18 میلی‌گرم، خانمهای باردار به روزانه27 میلی گرم وآقایان به میزان روزانه10 میلی‌گرم آهن نیازمندند. (II)
مصرف ناکافی آهن، اغلب در بین کودکان و نوجوانان و خانم‌ها به‌خصوص در سنین باروری (سنینی که خانم‌ها در این سنین قاعده می‌شوند و قابلیت باردار شدن دارند) و ایام بارداری رایج است، که با تغذیه صحیح و با مصرف قرص‌های آهن برطرف می‌شود.
از طرف دیگر، مصرف زیاد آهن باعث اکسیداسیون LDL، مشکلات قلبی عروقی و سرطان میشود.
منابع غذائی حاوی آهن دو دسته‌اند:
1- منابع گیاهی
منابع گیاهی دارای آهن غیرهم (فریک) می‌باشند. 2تا 10 درصد(متوسط 5 درصد) آنها از طریق روده جذب می‌شود و جذب آنها وابسته به حضور ویتامین C است. (II)
2- منابع حیوانی
منابع حیوانی دارای آهن هم (فرو) و غیرهم می‌باشند. 10 تا 35 درصد(متوسط25 درصد) از این نوع آهن از طریق روده جذب می‌شود.